Oli d’oliva verge extra i esport, per què és un bon aliat per a la recuperació?

Arribes a casa després de fer un bon entrenament i sents aquella sensació de satisfacció i plenitud. Tant si has sortit a córrer, com si has fet una ruta en bicicleta o has nedat uns quants llargs, el cos necessita recuperar-se. Descansar, hidratar-se i alimentar-se bé formen part del procés. I és precisament aquí on l’oli d’oliva verge extra (OOVE), un aliment tan quotidià, hi té molt a dir.

El fet és que, durant la pràctica esportiva, el nostre cos genera radicals lliures, un procés natural que incrementa l’estrès oxidatiu. Aquest procés pot afectar els músculs i alentir la recuperació posterior a l’exercici. En aquest context, l’oli d’oliva verge extra pren un paper important i desperta interès pels polifenols, presents de forma natural en aquest aliment.

Aquests compostos tenen una elevada capacitat antioxidant i ajuden a protegir les cèl·lules davant l'estrès oxidatiu. Entre ells destaca l'hidroxitirosol, un dels antioxidants més estudiats de l'OOVE. A més, aquest aliment també conté oleocanthal, un compost amb propietats antiinflamatòries que podria contribuir a modular la resposta inflamatòria associada a l'exercici físic.

D’aquesta manera, l’OOVE esdevé un aliat en la recuperació després de practicar esport. Tot i que per si sol no determina el rendiment esportiu, sí que si forma part d’una alimentació  equilibrada afavoreix la capacitat per entrenar amb regularitat i evitar lesions. En aquest sentit, s’ha demostrat que els esportistes que consumeixen regularment oli d’oliva verge extra presenten uns nivells inferiors d’inflamació crònica (si t’interessa, pots consultar l’article de Mercacei).

Ara bé, els beneficis de l'oli d'oliva verge extra no es limiten a l'activitat física. El seu consum habitual també s'associa a una bona salut cardiovascular gràcies al seu alt contingut en àcid oleic. A més, contribueix al bon funcionament de l'aparell digestiu i forma part d'un dels patrons alimentaris més saludables i estudiats del món: la dieta mediterrània.

Com incloure l’OOVE a la dieta

La bona notícia és que no cal fer cap canvi radical per incorporar l'oli d'oliva verge extra a l'alimentació. De fet, és un ingredient que probablement ja forma part de la teva cuina.

Segons explica el Dr. Eduard Escrich, és bo incloure l’oli d’oliva verge extra ja en les primeres edats, infants i joves, i es recomana consumir-ne uns 50 ml al dia per persona. Així doncs, és un aliment que es pot incloure en qualsevol àpat del dia, tant per cuinar com en cru.

Malgrat això, les dades de consum indiquen que encara estem lluny d'aquestes xifres. Es calcula que el consum mitjà és d'uns 7 litres per persona i any, molt per sota dels 18 litres anuals que es recomanen.

Si practiques esport amb regularitat i vols adaptar la teva alimentació als teus objectius, el més recomanable és comptar amb l'assessorament d'un dietista-nutricionista o un professional de la salut que et pugui orientar segons les teves necessitats.