TARTAR DE ATÚN CON ACEITE DEGUSTUS SELECCIÓN ESPECIAL

La sencillez también puede ser un atributo positivo cuando cocines. El tartar de atún con aceite de oliva virgen extra Degustus Selección Especial representa el equilibrio perfecto entre todos los ingredientes, puesto que permite apreciar la calidad de cada producto y potenciar todos los sabores.

Un plato fresco, elegante y lleno de matices, ideal como entrante o aperitivo especial, donde el aceite de oliva virgen extra se convierte en un ingrediente clave.

La guía EVOOLEUM recomienda el AOVE Degustus Selección Especial en este tipo de elaboraciones, para utilizarlo en crudo por su gran intensidad y complejidad aromática.

Descubre como preparar la receta de manera fácil y rápida.

Ingredientes (2 personas):
• 200 g de atún fresco
• 1 cucharada de cebolla picada muy fina
• 1 cucharada de alcaparras picades
• Perejil fresco picado
• Zumo de lima o de limón (al gusto)
• Un chorrito suave de vinagre
• Sal en escatas
• Caviar Osietra
• Aceite de Oliva Virgen Extra Degustus Selección Especial

Paso a paso:
1. Cortamos el atún a dados pequeños con un cuchillo muy afilado y lo colocamos en un bol.
2. Añadimos la cebolla picada, las alcaparras y el perejil, mezclando suavemente.
3. Aliñamos con unas gotas de zumo de lima o limón y un toque de vinagre.
4. Incorporamos un buen chorro de AOVE Degustus Selección Especial.
5. Rectificamos con sal en escatas y mezclamos con delicadeza.
6. Emplatamos con la ayuda de un molde y acabamos el plato con una pequeña cantidad de caviar Osietra encima.
7. ¡A disfrutar!

Recuerda que puedes personalizarlo a tu gusto. Si te ha gustado, puedes compartirlo con quién tú quieras.

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