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Beneficis i propietats nutricionals de l’oli d’oliva verge extra

Beneficios y propiedades nutricionales del aceite de oliva virgen extra

¬ŅCrees que el aceite de oliva virgen extra (AOVE) es una grasa? Tienes raz√≥n, pero tienes que saber que es una grasa saludable y que te puede aportar muchos beneficios, por sus propiedades nutricionales, si lo introduces a tu dieta.

Antes, pero, tienes que saber que, si quieres comprar un aceite de buena calidad, te tienes que fijar en algunos detalles. El de m√°xima calidad es el aceite de oliva virgen extra porque se obtiene directamente de las olivas, mediante procedimientos mec√°nicos, y no tiene defectos; el aceite de oliva virgen, en cambio, tambi√©n es el zumo de la oliva, pero no llega a la excelencia del anterior porque puede tener alg√ļn defecto. El de peor calidad es el llamado aceite de oliva (que en el supermercado podemos encontrar etiquetado con los adjetivos de ‚Äúsuave‚ÄĚ o ‚Äúintenso‚ÄĚ), es un aceite que ha sido descartado al obtenerlo porque es demasiado √°cido o tiene alg√ļn atributo organol√©ptico negativo, y que ha pasado un proceso de refinado (tratamientos qu√≠micos y f√≠sicos que implican la p√©rdida de las propiedades nutricionales) para poderlo comercializar.

Dicho esto, el perfil de √°cidos grasos del AOVE son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo y para prevenir enfermedades. Estos son los beneficios y las propiedades nutricionales:

  • Contiene √°cido graso monoinsaturado, que favorece los niveles del colesterol ‚Äúbueno‚ÄĚ (HDL) y disminuye los del ‚Äúmalo‚ÄĚ (LDL). Tambi√©n contiene √°cidos grasos poliinsaturados, que tienen propiedades antiinflamatorias.
  • Es rico en vitamina E y polifenoles, que act√ļan como antioxidante y evitan el proceso de envejecimiento, y vitamina K, que protege las neuronas cerebrales.
  • Los √°cidos grasos que contiene tambi√©n le dan propiedades cardioprotectoras, es decir, preventivas de enfermedades cardiovasculares.
  • Hay estudios que relacionan el consumo de AOVE con la prevenci√≥n contra el c√°ncer de mama y de colon.
  • Tiene una funci√≥n digestiva y favorece el tr√°fico intestinal. 

Estos son algunos de los beneficios y propiedades m√°s destacados del aceite de oliva virgen extra. Adem√°s, ¬Ņsab√≠as que los expertos aconsejan consumir diariamente unos 40 mililitros de AOVE? Vendr√≠an a ser entre cuatro y cinco cucharadas soperas. As√≠ que ya lo sabes, hazlo un imprescindible en tu dieta.